Pruimen tijd

Voor je het weet zit je weer in de herfstperiode met vele lekkere vruchten zoals de pruimen, vijgen en meloenen en hier maken we dan een heerlijke confituur van. In de winter zullen we hiervan volop kunnen genieten.

Ik voeg af en toe wat alcohol toe, deze kookt er wel uit maar het geeft een heerlijke smaak.

Gele en groene kiwi - witte druiven met gele kiwi

Een nieuwe mengeling van confituur uitgeprobeerd en ik moet zeggen, het is 100% meegevallen.

Een nieuwe mengeling - Gele kiwi, mango en sinaassap met een beetje Rum

Het is altijd weer een uitdaging om iets nieuws te proberen, ditmaal zijn het gele kiwi's, mango en sinaasappelsap met een beetje Rum.

Dit is dan het resultaat van deze uitdaging, en ik kan U vertellen, deze mengeling zal zeker nog gemaakt worden want het is overheerlijk!

Zeg zelf zien ze er niet goed uit?
En nu maar aan de slag.

Aalbes, Kersenconfituur

Wat is er lekkerder dan in de winter een heerlijk potje zelfgemaakte confituur boven halen en de geuren van de zomer op je boterham smeren.

Een goede vriendin bracht mij een emmer vol met heerlijke aalbessen. Wat moet je dan doen, de mouwen opstropen en aan de slag gaan en dit is dan het resultaat.

Kersen confituur, 1.5 kg fruit en 500 gr. suiker.
Enkele potten gemixt, andere gewoon gelaten.
Een nieuwe mengeling die goed in de smaak valt is kersen met frambozen.
Smakelijk!

Paardebloem confituur

Dit jaar met die droogte en het mooie voorjaar waren er vele honderden bloeiende paardenbloemen.

De bloemenhoofdjes met citroensap en water een ganse nacht laten trekken

's Anderendaags afzeven en het vocht afmeten en met suiker mengen en dan de confituur koken.

Hier de voorraad voor de winter met extra vitaminen

Likeur van Maarts viooltje

Je kent ze allemaal, die kleine mooie blauwe bloempjes in het voorjaar met een overheerlijke geur.

Dit voorjaar waren ze rijkelijk aanwezig en daarom heb ik een recept gezocht op het internet en gevonden. Likeur van het Maarts viooltje.

Je plukt het maarts viooltje in de voormiddag op een zonnige dag.
Kijk ze na op insecten, (wel niet wassen), vul een bokaal en bestrooi ze met suiker en laat dit 2 dagen trekken.
Dit herhaal je 3 maal en de laatste keer vul je op met Wodka of Jenever.
Dagelijks eens goed roeren en dit goedje 3 maanden laten staan.
Daarna afzeven en in flessen vullen. Eventueel met siroop van Maarts viooltje op smaak brengen.
Smakelijk!

Druivenconfituur met grappa

Wij hebben thuis 2 druivenranken Boscops Glorie, kleine blauwe druifjes. Ze zijn bijzonder zoet er is maar een probleem ze hebben kleine pitjes.
Ik heb veel werk gehad met al de pitjes eruit te halen maar het was wel de moeite om deze heerlijke confituur te krijgen.

Hier staan de juweeltjes

Ik gebruik 1 1/2 kg zuiver fruit en een 1/2 kg speciale suiker.
Op het einde voeg ik een scheutje Grappa toe. Niet teveel anders zal de confituur niet opstijven.